Pollo estilo marroquí

 

En el post de hoy, una receta hecha en la olla de cocción lenta, pero que se puede hacer igualmente en una normal. A mi me encanta esta olla porque se intensifican los sabores, las carnes quedan tiernísimas y  son muy cómodas de usar.

Hoy he preparado una receta de la página de Crockpot España en Instagram, un pollo estilo marroquí. El resultado ha sido fantástico, la carne super tierna, las verduras con un sabor increíble, y lo mejor, muy muy fácil de preparar.

Ingredientes:

1 kg de pollo (muslos, contramuslos….)

1 cebolla

3 dientes ajo

1 puerro

3 zanahorias

8 orejones

8 ciruelas sin hueso

1 bote pequeño de garbanzos cocidos

5 cucharadas soperas de tomate frito

1 cucharadita de Ras al Hanout

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

En una sartén, ponemos el aceite a calentar y rehogamos el pollo hasta que quede dorado. Yo he elegido contramuslos porque quedan más jugosos, pero se puede utilizar cualquier otra parte. Añadimos a la olla.

En esa misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo picados, el puerro y las zanahorias. Una vez que está rehogado, lo añadimos también a la olla.

Lavamos y escurrimos los garbanzos y los incorporamos también junto con el tomate, los orejones, las ciruelas y las especias. Probamos de sal y rectificamos.

Cubrimos el guiso con agua y dejamos cocer a temperatura media 4 hrs.

Podemos servir acompañado de cous cous o arroz blanco.