En el post de hoy, una versión de los famosos Doowap, pero caseros que siempre será más sanos que los productos industriales. Es una receta versionada de los bollos de con pepitas de chocolate de @rapacinarepostera, que tiene unos postres de locos.
En casa han sido un completo éxito, os animo a probarlo, aunque su preparación sea de manera ocasional.
Ingredientes:
Para la masa:
450 grs harina de fuerza
450 grs harina de fuerza
200 ml leche
100 grs azúcar
15 levadura fresca
2 huevos L
80 grs mantequilla
100 grs pepitas chocolate
Para el almíbar:
50 grs azúcar
50 ml agua
Para empezar, calentamos la leche, añadimos la levadura y la diluimos.
En un bol grande, incorporamos la harina, los huevos batidos, el azúcar y la mezcla de la leche con la levadura.
Amasamos con la ayuda un robot, con las varillas o a mano.
Vamos agregando la mantequilla reblandecida y las pepitas de chocolate.
Dejamos reposar alrededor de una hora hasta que la masa doble su volumen.
Al cabo de la hora, dividimos la masa en 8 pequeñas bolitas e incorporamos a una fuente de horno y dejamos reposar otra hora.
Pasado ese tiempo, calentamos el horno a 180ºC, barnizamos con huevo y horneamos alrededor de 15 minutos.
Durante este tiempo, vamos a preparar el almíbar calentando los ingredientes unos minutos hasta que el azúcar esté disuelto.
.jpg)
Para verificar que ya están hechos los bollos, los pinchamos, y si el cuchillo o pincho sale limpio, ya podemos sacarlos.
Una vez horneados, los sacamos y añadimos el almíbar con un pincel y ya estarían listos para comer.
Comentarios
Publicar un comentario