Hoy en el post, una receta rápida y muy otoñal. Las granadas están en temporada, poseen una gran cantidad de antioxidantes, ácido fólico, vitamina C y potasio.
Las espinacas las podemos consumir en cualquier época del año y me vuelven loca en todas sus variedades, en este caso, usaremos espinacas frescas. Super fácil, rápido, sano y cómodo.
Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas
1 granada
Queso de cabra
Pistachos
Pan tostado
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsámico de Módena
Para empezar, quitaremos el tallo a las espinacas, lavaremos y reservaremos en una ensaladera. Quitamos el fruto de la granada, lo añadimos al bol anterior, y desmigamos encima el queso de cabra.
Para preparar la vinagreta, mezclamos el vinagre con el aceite de oliva y emulsionamos.
Aliñamos la mezcla en la ensaladera y añadimos los pistachos y el pan tostado.
Ya podemos servir, a disfrutar!
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