Phoskitos saludables

Phoskitos saludables

La oferta de bollería industrial en supermercados es tan amplia como desaconsejable para los niños por su gran contenido en grasas y azúcares. Últimamente estoy investigando, experimentando, y afortunadamente existen opciones caseras mucho más aconsejables para ellos, así estoy probando diferentes recetas para no privarles de algo dulce y apetecible, pero mucho más sano.

Esta es una adaptación de los famosos Phoskitos, en versión sana. Los he hecho y han durado una tarde en casa, a los niños les ha encantado, así que os la recomiendo para ofrecerles una alternativa más sana y pasar con ellos una tarde de cocina en familia.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

✔️3 huevos.

✔️40 grs. Harina de avena o copos de avena molidos.

✔️20 grs. Almendras molidas.

✔️60 grs. Leche.

✔️ 1/2 Cucharadita de sal

✔️ 1 Cucharadita de polvo para hornear (Levadura Royal)

Para el relleno:

✔️tarrina de 250 grs de queso crema light (yo he usado uno de la marca Philadelphia que tiene un 40% menos de grasa)

✔️20 grs. Sirope de arce.

✔️Vainilla.

Para la cobertura:

✔️100 grs. Chocolate negro al 70%.

✔️1 cucharada Aceite de coco.

▪️En un bol grande añadimos las dos yemas de huevo, la leche, sal y una cucharadita de polvo para hornear y batimos bien.

Añadimos la harina de avena y la almendra molida.

Calentamos el horno a 175° con calor arriba y abajo.

En otro bol y con la ayuda de unas varillas, montamos las claras con un poco de sal.

Incorporamos la mezcla a la masa con movimientos envolventes.

Colocamos la masa en una fuente de horno forrada con papel antiadherente y metemos al horno de 8 a 10 minutos.

Durante el horneado, preparamos el relleno con la crema de queso, el sirope de arce y la vainilla y metemos al frigorífico 15-20 minutos.

Una vez fríos extendemos el bizcocho y untamos la crema. Enrollamos y presionamos bien para que no quede suelto. Volvemos a meter el rulo en el frigorífico unos 10 min.