En el post de hoy, una ensalada fresquita, que es lo que más apetece comer estos días!
He aprovechado un resto de pasta en espiral que tenía, un sobre de salmón ahumado de 250 grs., una riquísima salsa que hemos preparado rapidísimo y el resultado es muy apetecible y bastante sano!
Lo podéis preparar por la mañana y tomarlo en cualquier momento a lo largo del día, puede valer para un primer plato apetecible para los niños, y una cena para los mayores super sana.
Ingredientes:
(para 4 personas)
300 grs pasta (hélices, espirales, lazos...)
200 grs de salmón ahumado
1 lata pequeña de maíz dulce
100 grs pepinillos en vinagre
3 cucharadas soperas de mayonesa
3 cucharadas soperas de mostaza (dulce, de Dijon, la que más os guste...)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para empezar, ponemos agua con sal a hervir y echamos la pasta (el tiempo de cocción vendrá determinado por cada fabricante). Escurrimos y reservamos.
Picamos el salmón en tiras o trozos, laminamos el pepinillo y reservamos junto con la lata de maíz dulce.
Para preparar la salsa añadimos en un bol grande la mayonesa, mostaza, aceite, sal y piminenta y batimos unos minutos hasta que quede una salsa bien ligada.
Para terminar, añadimos todos los ingredientes en una fuente al que incorporaremos la salsa y mezclamos hasta que quede repartida la salsa.
Os recomiendo dejarla reposando al menos 1 hr en la nevera, cuanto más tiempo pasa, mejor está.
A disfrutar!!!
He aprovechado un resto de pasta en espiral que tenía, un sobre de salmón ahumado de 250 grs., una riquísima salsa que hemos preparado rapidísimo y el resultado es muy apetecible y bastante sano!
Lo podéis preparar por la mañana y tomarlo en cualquier momento a lo largo del día, puede valer para un primer plato apetecible para los niños, y una cena para los mayores super sana.
Ingredientes:
(para 4 personas)
300 grs pasta (hélices, espirales, lazos...)
200 grs de salmón ahumado
1 lata pequeña de maíz dulce
100 grs pepinillos en vinagre
3 cucharadas soperas de mayonesa
3 cucharadas soperas de mostaza (dulce, de Dijon, la que más os guste...)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para empezar, ponemos agua con sal a hervir y echamos la pasta (el tiempo de cocción vendrá determinado por cada fabricante). Escurrimos y reservamos.
Picamos el salmón en tiras o trozos, laminamos el pepinillo y reservamos junto con la lata de maíz dulce.
Para preparar la salsa añadimos en un bol grande la mayonesa, mostaza, aceite, sal y piminenta y batimos unos minutos hasta que quede una salsa bien ligada.
Para terminar, añadimos todos los ingredientes en una fuente al que incorporaremos la salsa y mezclamos hasta que quede repartida la salsa.
Os recomiendo dejarla reposando al menos 1 hr en la nevera, cuanto más tiempo pasa, mejor está.
A disfrutar!!!
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