Bizcocho de limón con semillas de amapola

Hoy en el post una receta de bizcocho diferente, hemos combinado el bizcocho de limón de toda la vida con un toque, el de las semillas de amapola y el glaseado que lo cubre, que le da el sabor intenso a limón que lo hace tan rico.

Ingredientes:
1 vaso de nata /1 yogur de limón
2 medidas (del vaso) de azúcar
2 medidas de harina de trigo
1 medida de harina de maiz o maizena
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 medida de aceite de girasol
150 grs de mantequilla derretida
4 huevos
ralladura de un limón
semillas de amapola

Para el glaseado:
200 grs de azúcar glacé
zumo de 1 limón

Para empezar, untamos un molde de mantequilla y después echamos un poquito de harina y reservamos. Ponemos el horno a calentar por abajo a 175ºC.

En un bol, batimos los huevos con los dos vasos de azúcar hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.

Después vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes, la nata, la mantequilla derretida y el aceite de girasol, la ralladura de limón y por último la harina mezclada con la levadura. Cuando ya tenemos la mezcla incorporamos las semillas de amapola y echamos en el molde previamente engrasado.

Horneamos 40 minutos o hasta que la mezcla haya subido y este dorada. Un truco es pincharlo con un cuchillo, y si sale limpio, ya está hecho.

Para preparar el glaseado, exprimimos el limón (del que hemos rallado previamente la cáscara) y vamos incorporando el azúcar glace hasta formar una pasta blanca que repartiremos por encima del bizcocho.

Dejamos enfriar y ya se podría servir!