Hoy nuevo post con una receta que a mí, particularmente, me
ha sorprendido. La encontré en Pinterest, he hecho alguna variación para
adaptarla a mis gustos y el sabor me ha encantado. Os la recomiendo por si
algún día os queréis lucir con ingredientes de andar por casa.
Ingredientes:
1 kg de contramuslos de pollo deshuesado (o la parte del
pollo que más os guste, en la receta inicial eran muslitos de pollo
deshuesados)
1 cebolla
1 puerro (opcional)
2 naranjas
100 ml Salsa de soja
1 cucharadita de Maicena o harina de maíz
4 cucharadas de miel
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para empezar a elaborar este plato, ponemos una sartén
grande al fuego, con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Salpimentamos los
contramuslos y empezamos a freírlos a fuego medio y sacamos sin que se hagan
por completo, tienen que quedar un poco crudos por dentro, para que se terminen
de hacer junto con la salsa. Sacamos los trozos de pollo y reservamos.
Picamos muy fina la cebolla y el puerro, y una vez fritos
los contramuslos, los incorporamos al mismo aceite de freir el pollo y bajamos la temperatura para que
se cocinen lentamente.
Rallamos la piel de una de las naranjas y las exprimimos
para sacarles el zumo.
Añadimos al
sofrito de cebolla y puerro el zumo, la salsa de soja, las cucharadas de miel y
la ralladura de naranja. En un vaso con 4 cucharadas de agua, mezclamos una
cucharadita de maicena, disolvemos y mezclamos en la sartén para que espese. Rectificamos
de sal y pimienta e incorporamos los contramuslos.
Dejamos a fuego medio 5 minutos por cada lado, y removemos
teniendo mucho cuidado de que no se pegue.
Terminamos de cocinar a fuego fuerte y dejamos que la salsa se caramelice.
Este plato combina con un montón de guarniciones, desde
arroz blanco a patatas fritas o ensalada. También se puede cocinar en gran
cantidad, congelar y sacar cuando vayamos a consumirlo y está igual de rico.
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