Las alcachofas es un plato que me vuelve loca en todas sus variedades. Unas buenas alcachofas combinan con muchisimas cosas, hasta ahora las había preparado casi siempre de la misma manera, pero ahora que las he probado así, repetiré sin duda.
Ingredientes:
8 alcachofas grandes
Aceite
Sal en escamas
Para empezar a preparar esta receta, lo primero vamos a limpiar muy bien las alcachofas, quitamos las hojas externas y el tallo.
Si no las vamos a preparar en el momento, las untamos con la mitad de un limón, para que no se pongan negras. Reservamos.
En una olla honda, echamos aceite de oliva, lo suficiente como para cubrir las alcachofas y las sumergimos en el interior.
Lo vamos de dejar a temperatura mínima (1/9) al menos durante hora y media. Pasado este tiempo, ponemos una sartén a fuego fuerte, cogemos cada alcachofa, la abrimos y ponemos a la plancha por un lado y el otro, sacamos, echamos escamas de sal y ya nos las podemos comer!
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