Hoy una receta en el post con la que vais a acertar seguro, unas cookies de chocolate. Mis hijos me ayudaron a hacerlas, y se volvieron locos comiéndose hasta la masa!
Se recomienda un tiempo de reposo para la masa, yo he probado las dos opciones, con y sin reposo, y la verdad es que no noto demasiada diferencia. Aviso: Una vez las pruebas, ya no vas a dejar de hacerlas!
Ingredientes:
240 g de harina de trigo especial repostería
100 g de azúcar moreno
80 g de azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita levadura Royal
1 cucharadita de sal
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
200 g de pepitas de chocolate negro(las podeis encontrar en Mercadona)
Para empezar a preparar nuestras galletas, dejamos atemperar la mantequilla fuera del frigorifico unos 20 minutos.
En un bol y con la ayuda de un tamizador(yo uso este de Ikea que es muy barato y funciona de maravilla) mezclamos la harina, la levadura, la cucharadita de bicarbonato y la de sal. Reservamos.
En otro bol grande, batimos la mantequilla junto con los dos azúcares 5 minutos y cuando consigamos una mezcla homogénea, añadimos el huevo y la vainilla (esencia o las semillas de una vaina). Yo utilizo una batidora eléctrica de varillas que me facilita mucho el trabajo, pero cuando vayamos a incorporar la harina, cojo una cuchara de madera y vamos mezclando cuidadosamente.
Por último, vamos a añadir las pepitas de chocolate y dejamos en un bol tapado en la nevera durante 24 hrs.
Para terminar, en una bandeja de horno colocaremos papel de silicona o de hornear y dispondremos de pequeñas bolas separadas entre si (ya que la masa crece) e introduciremos al horno calentado previamente a 180 ºC.
Hornearemos durante 15 minutos y una vez terminadas, esperaremos para tomarlas hasta que enfríen
Se recomienda un tiempo de reposo para la masa, yo he probado las dos opciones, con y sin reposo, y la verdad es que no noto demasiada diferencia. Aviso: Una vez las pruebas, ya no vas a dejar de hacerlas!
Ingredientes:
240 g de harina de trigo especial repostería
100 g de azúcar moreno
80 g de azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita levadura Royal
1 cucharadita de sal
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
200 g de pepitas de chocolate negro(las podeis encontrar en Mercadona)
Para empezar a preparar nuestras galletas, dejamos atemperar la mantequilla fuera del frigorifico unos 20 minutos.
En un bol y con la ayuda de un tamizador(yo uso este de Ikea que es muy barato y funciona de maravilla) mezclamos la harina, la levadura, la cucharadita de bicarbonato y la de sal. Reservamos.
En otro bol grande, batimos la mantequilla junto con los dos azúcares 5 minutos y cuando consigamos una mezcla homogénea, añadimos el huevo y la vainilla (esencia o las semillas de una vaina). Yo utilizo una batidora eléctrica de varillas que me facilita mucho el trabajo, pero cuando vayamos a incorporar la harina, cojo una cuchara de madera y vamos mezclando cuidadosamente.
Por último, vamos a añadir las pepitas de chocolate y dejamos en un bol tapado en la nevera durante 24 hrs.
Para terminar, en una bandeja de horno colocaremos papel de silicona o de hornear y dispondremos de pequeñas bolas separadas entre si (ya que la masa crece) e introduciremos al horno calentado previamente a 180 ºC.
Hornearemos durante 15 minutos y una vez terminadas, esperaremos para tomarlas hasta que enfríen
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