Hoy nuevo post para despedir el verano con una ensalada fresquita, ensalada de pasta orzo con vegetales. Las ensaladas de pasta ofrecen mil variaciones y podemos añadirle una gran cantidad de ingredientes, ya que combinan muy bien con todo.
En este caso, he elegido una pasta llamada orzo que probé en París y me entusiasmó, tiene un tamaño pequeño y se integra fenomenal con los ingredientes que incorporemos.
La he comprado en el supermercado https://www.sanchez-romero.com/, pero seguro que en tiendas Gourmet, o italianas, podéis encontrarla.
Ingredientes:
250 grs de pasta orzo
1 lata de maiz dulce
150 grs de espinacas frescas
1 lata de aceitunas negras
3 tomates
150 grs de tomate deshidratado
1 lata de atún
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
Sal y pimienta
En primer lugar, vamos a poner una olla a hervir con abundante agua para la pasta. En esta ocasión he utilizado la pasta orzo, que es una pasta en forma de piñones pequeños que he encontrado en los Supermercados Sanchez Romero, pero podemos utilizar cualquier otra pasta, la orecchiette, por ejemplo también va bien.
Hervimos la pasta según el tiempo del fabricante y reservamos para que enfríe.
Ponemos el tomate deshidratado en remojo en aceite de oliva virgen para que vuelva a hidratarse y coja todo el sabor.
Vamos a incorporar todos los vegetales y para ello cortamos en cuadraditos y vamos poniendo en un bol.
Finalmente, incorporaremos la pasta, aliñamos con las dos cucharaditas de vinagre de módena y aceite de oliva virgen al gusto y servimos!
En este caso, he elegido una pasta llamada orzo que probé en París y me entusiasmó, tiene un tamaño pequeño y se integra fenomenal con los ingredientes que incorporemos.
La he comprado en el supermercado https://www.sanchez-romero.com/, pero seguro que en tiendas Gourmet, o italianas, podéis encontrarla.
Ingredientes:
250 grs de pasta orzo
1 lata de maiz dulce
150 grs de espinacas frescas
1 lata de aceitunas negras
3 tomates
150 grs de tomate deshidratado
1 lata de atún
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
Sal y pimienta
En primer lugar, vamos a poner una olla a hervir con abundante agua para la pasta. En esta ocasión he utilizado la pasta orzo, que es una pasta en forma de piñones pequeños que he encontrado en los Supermercados Sanchez Romero, pero podemos utilizar cualquier otra pasta, la orecchiette, por ejemplo también va bien.
Hervimos la pasta según el tiempo del fabricante y reservamos para que enfríe.
Ponemos el tomate deshidratado en remojo en aceite de oliva virgen para que vuelva a hidratarse y coja todo el sabor.
Vamos a incorporar todos los vegetales y para ello cortamos en cuadraditos y vamos poniendo en un bol.
Finalmente, incorporaremos la pasta, aliñamos con las dos cucharaditas de vinagre de módena y aceite de oliva virgen al gusto y servimos!
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