Tartar de atún con mango y alga wakame

Hoy nuevo post por fin con una receta muy fresquita para este verano, un tartar de atún con aguacate, alga wakame y salsa de mango, muy fácil de preparar y muy muy ligero.

Para poner algo de color y de contraste hemos usado una salsa de mango ya preparada que venden en Mercadona, que puede ser mango natural troceado, podríamos usar unos frutos rojos, una cebolla caramelizada....el atún combina con muchísimos ingredientes.

En esta ocasión he utilizado ensalada de alga wakame ya preparada, pero podemos comprarla también deshidratada, a la venta en muchos supermercados.

Ingredientes para 2 personas
1 filete de lomo de atún (lo más limpio posible)
1 aguacate
250 grs de alga wakame ya deshidratada
1 mango troceado o salsa de mango
semillas variadas (amapola, sésamo...)
Aceite de sésamo
Salsa de Soja
Aceite de oliva
Jengibre
Sal y pimienta.

Para comenzar a preparar nuestro tartar, usaremos un buen cuchillo para trocear el atún en cuadrados pequeños. Una vez cortado, añadiremos 4 gotitas de aceite de sésamo, 5 cucharadas soperas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de oliva. Salpimentamos con cuidado, ya que la soja tiene ya mucha sal.

Cortamos el aguacate en cuadraditos y añadimos a la mezcla del atún para que se marine con la salsa.

Podemos añadir un poco de jengibre rallado, que le aportará frescor (opcional, ya que no a todo el mundo les gusta el jengibre)

Ya podemos montar el plato. Utilizaremos un aro de aluminio en el que dispondremos primero las algas wakame, después el atún con el aguacate, la salsa de mango y finalmente espolvorearemos el plato con las semillas de sésamo y de amapola.

Os animo a probarlo con salmón, que queda también super rico e igual de fácil  de preparar!