Hoy una variante de la carne guisada que usamos como base en la Carne con Tomate https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2686149688478368738#editor/target=post;postID=4723950280825104353;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=1;src=postname
Los ingredientes son fáciles de tener por casa, y se hace en 10 minutos.
Ingredientes:
1 kg de carne de ternera (yo he usado una pieza que llaman "solomillo del carnicero", tiene una pequeña parte gelatinosa enmedio, pero es super tierna y muy buena para hacerla guisada)
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
1 vaso de Pedro Ximénez
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Para empezar pelamos y partimos la cebolla en cuadraditos muy finos, limpiamos y partimos los champiñones y los ajos.
Calentamos 4-5 cucharadas soperas de aceite en una olla (si es express mejor, ya que tardará menos tiempo en ponerse blanda la carne).
Una vez que el aceite está caliente, incorporamos la cebolla y el ajo picado, dejamos que se ponga blando, a fuego medio y sin parar de mover. Después subimos el fuego para añadir la carne y los champiñones.
Cuando la carne ha quedado rehogada, añadimos el vaso de Pedro Ximénez, le da un toque dulce muy bueno, pero se puede sustituir por vino blanco o coñac.
Dejamos 15 minutos en la olla express y ya lo podemos servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas.
Los ingredientes son fáciles de tener por casa, y se hace en 10 minutos.
Ingredientes:
1 kg de carne de ternera (yo he usado una pieza que llaman "solomillo del carnicero", tiene una pequeña parte gelatinosa enmedio, pero es super tierna y muy buena para hacerla guisada)
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
1 vaso de Pedro Ximénez
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Para empezar pelamos y partimos la cebolla en cuadraditos muy finos, limpiamos y partimos los champiñones y los ajos.
Calentamos 4-5 cucharadas soperas de aceite en una olla (si es express mejor, ya que tardará menos tiempo en ponerse blanda la carne).
Una vez que el aceite está caliente, incorporamos la cebolla y el ajo picado, dejamos que se ponga blando, a fuego medio y sin parar de mover. Después subimos el fuego para añadir la carne y los champiñones.
Cuando la carne ha quedado rehogada, añadimos el vaso de Pedro Ximénez, le da un toque dulce muy bueno, pero se puede sustituir por vino blanco o coñac.
Dejamos 15 minutos en la olla express y ya lo podemos servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas.
Comentarios
Publicar un comentario