Hoy una ensalada super fresquita para el verano (si llega algún día...). Tarda 5 minutos en hacerse y la mezcla de sabores de la naranja ácida y el parmesano es brutal.
Ingredientes:
1 paquete de hojas de rúcula
2 naranjas
Queso parmesano rallado
Vinagre de módena
Aceite de oliva
Para empezar, lavamos las hojas de rúcula y quitamos la humedad (a ser posible con una centrifugadora de verduras o un escurridor con un paño).
Pelamos y cortamos la naranja en daditos y disponemos en el fondo de una fuente. Ponemos la rúcula encima, el parmesano recién rallado (yo compro un taco y lo hago con un rallador grueso).
Espolvoreamos la ensalada con el queso.
Finalmente, aliñamos con un chorrito de vinagre de Módena. Yo compro en el Lidl vinagres de módena de sabores (naranja, pera...) y los voy usando para este tipo de ensaladas, aunque se podría usar el que más nos guste, manzana, frambuesa...
Ingredientes:
1 paquete de hojas de rúcula
2 naranjas
Queso parmesano rallado
Vinagre de módena
Aceite de oliva
Para empezar, lavamos las hojas de rúcula y quitamos la humedad (a ser posible con una centrifugadora de verduras o un escurridor con un paño).
Pelamos y cortamos la naranja en daditos y disponemos en el fondo de una fuente. Ponemos la rúcula encima, el parmesano recién rallado (yo compro un taco y lo hago con un rallador grueso).
Espolvoreamos la ensalada con el queso.
Finalmente, aliñamos con un chorrito de vinagre de Módena. Yo compro en el Lidl vinagres de módena de sabores (naranja, pera...) y los voy usando para este tipo de ensaladas, aunque se podría usar el que más nos guste, manzana, frambuesa...
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