En el post de hoy una receta entretenida, ya que los rollitos se tienen que ir rellenando uno a uno con paciencia, pero el resultado merece la pena. Normalmente los suelo rellenar de lo que tenga a mano, ya sea carne de pollo o ternera, o de gambas (pueden ser congeladas) y en cuanto a la verdura también se pueden hacer mil variaciones: zanahoria, calabacín en tiras, brotes de soja, puerros...
Ingredientes:
Masa para rollitos/pasta filo o brick (en Hipercor/Supercor)
3 zanahorias
1 paquete de brotes de soja
1 paquete de alfalfa
cebolleta o cebolla
Salsa de soja y agridulce
Gambas o carne picada de pollo o ternera
2 cucharaditas de aceite de oliva
Para empezar, lavamos bien todas las verduras, y vamos picándolas muy finas y las rehogamos en una sartén con aceite, cuando estén tiernas, incorporamos la carne o en este caso las gambas picadas o la carne (que se pueden echar tal cual o previamente cocinadas al ajillo). Echamos la salsa de soja al gusto y dejamos enfriar.
Es muy importante no pasarnos con el aceite, ya que a la hora de rellenar si tiene exceso, se nos desparramará al cerrar los rollitos.
He usado pasta filo o brick porque se puede hornear y queda más ligero. Los rollitos fritos absorben mucho aceite y de esta manera no son tan grasientos.
Vamos rellenándolos y cerrando para meterlos al horno. (Primero se pone el relleno, se tapa, se cierran los laterales y luego se enrollan sobre si mismos para cerrarlos)
Se meten al horno y cuando estén dorados ya se pueden servir acompañados de arroz, ensalada y las salsas de soja y agridulce.
Ingredientes:
Masa para rollitos/pasta filo o brick (en Hipercor/Supercor)
3 zanahorias
1 paquete de brotes de soja
1 paquete de alfalfa
cebolleta o cebolla
Salsa de soja y agridulce
Gambas o carne picada de pollo o ternera
2 cucharaditas de aceite de oliva
Para empezar, lavamos bien todas las verduras, y vamos picándolas muy finas y las rehogamos en una sartén con aceite, cuando estén tiernas, incorporamos la carne o en este caso las gambas picadas o la carne (que se pueden echar tal cual o previamente cocinadas al ajillo). Echamos la salsa de soja al gusto y dejamos enfriar.
Es muy importante no pasarnos con el aceite, ya que a la hora de rellenar si tiene exceso, se nos desparramará al cerrar los rollitos.
He usado pasta filo o brick porque se puede hornear y queda más ligero. Los rollitos fritos absorben mucho aceite y de esta manera no son tan grasientos.
Vamos rellenándolos y cerrando para meterlos al horno. (Primero se pone el relleno, se tapa, se cierran los laterales y luego se enrollan sobre si mismos para cerrarlos)
Se meten al horno y cuando estén dorados ya se pueden servir acompañados de arroz, ensalada y las salsas de soja y agridulce.
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