Hojaldre de queso de cabra y mermelada de tomate

Hoy, aprovechando la mermelada de tomate que preparé, la he utilizado con hojaldre y queso de cabra. Es muy sencillo de preparar, y es perfecto para merendar o tomar de aperitivo.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco o congelado

Mermelada de tomate (puede ser de fresa u otro sabor)

1 rulo de queso de cabra

Semillas de sésamo

1 huevo

Primero ponemos el horno a calentar a una temperatura de 200 ºC. Después desenrollamos la lámina de hojaldre y vamos añadiendo los ingredientes sobre la mitad de la lámina. Vamos a cortar la otra mitad en tiritas con la ayuda de un cortapizzas que luego iremos poniendo encima.

Primero extendemos la mermelada, después el queso de cabra cortado con un grosor de un dedo.

Después vamos añadiendo las tiras de hojaldre a modo de "rejilla".

Una vez colocadas las tiras, batimos un huevo y extendemos con una brocha, después espolvoreamos con las semillas de sésamo.

Una vez preparado, introducimos en el horno y esperamos unos 10-15 minutos para sacarlo y ya podremos servirlo. Si dejamos enfriar, la mermelada se solidificará, a mi me gusta más caliente, por eso lo suelo servir nada más hornearlo.