Después del parón veraniego, hoy una receta fresquita, sana y muy fácil de hacer, tartar de atún rojo
Ingredientes:
2 filetes de solomillo de atún rojo
1/2 cebolleta
1 aguacate
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de aceite de oliva virgen
zumo de lima
Para empezar, pelamos el aguacate, lo troceamos y regamos con el zumo de una lima (o de limón)
El solomillo de atún lo he comprado en Carrefour, viene limpio y listo para consumir. Al ser un producto que venden descongelado, podemos estar tranquilos con el tema del anisakis, si fuese fresco, yo congelo siempre, y cocino una vez descongelado.
Partimos el atún en cuadraditos, lo más pequeños que podamos sin deshacerlo, y lo mismo con la cebolleta, la picamos muy fina, mezclamos con el atún y lo podemos en un bol a macerar 10 minutos con las 3 cucharadas de salsa de soja y las de mostaza de Dijon (me gusta el sabor fuerte que le da esta mostaza, pero se puede usar la que más nos guste..)
Picamos el aguacate en cuadraditos, y mezclamos con el aceite de oliva. Empezamos a colocar en el fondo de un aro de aluminio, y después añadimos el atún cortado en taquitos.
Si tenemos tomate maduro, podemos rallar uno, mezclarlo con un poco de sal y aceite de oliva y salseamos el tartar después de desmoldarlo en un plato.
Ingredientes:
2 filetes de solomillo de atún rojo
1/2 cebolleta
1 aguacate
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de aceite de oliva virgen
zumo de lima
Para empezar, pelamos el aguacate, lo troceamos y regamos con el zumo de una lima (o de limón)
El solomillo de atún lo he comprado en Carrefour, viene limpio y listo para consumir. Al ser un producto que venden descongelado, podemos estar tranquilos con el tema del anisakis, si fuese fresco, yo congelo siempre, y cocino una vez descongelado.
Partimos el atún en cuadraditos, lo más pequeños que podamos sin deshacerlo, y lo mismo con la cebolleta, la picamos muy fina, mezclamos con el atún y lo podemos en un bol a macerar 10 minutos con las 3 cucharadas de salsa de soja y las de mostaza de Dijon (me gusta el sabor fuerte que le da esta mostaza, pero se puede usar la que más nos guste..)
Picamos el aguacate en cuadraditos, y mezclamos con el aceite de oliva. Empezamos a colocar en el fondo de un aro de aluminio, y después añadimos el atún cortado en taquitos.
Si tenemos tomate maduro, podemos rallar uno, mezclarlo con un poco de sal y aceite de oliva y salseamos el tartar después de desmoldarlo en un plato.
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