En el post de hoy, 5 recetas que tardan aproximadamente 7 minutos en hacerse cada una, 10 como mucho, y además sanas y buenas.. Para esos días en los que tienes prisa, pero te apetece comer bien!!!
El ingrediente común de todos ellos es la merluza congelada. Siempre me gusta cocinar alimentos frescos, pero en este caso queremos hacerlos rápido, y la merluza congelada limpia y sin espinas me parece la mejor opción, pero podríamos cambiarlo por bacalao o sepia, por ejemplo.
Merluza con guisantes:
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
250 grs de guisantes congelados
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pan rallado
Sal y pimienta
Azafrán
Para empezar, calentamos el aceite en una olla express, y picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito e incorporamos a la olla una vez esté caliente.
Rehogamos hasta que la cebolla esté transparente y echamos los guisantes que haremos durante un minuto. Después echamos encima los filetes de merluza, el vino, y si queremos espolvoreamos un poco de pan rallado y añadimos la sal, la pimienta y el azafrán. Ponemos en la olla express unos 3 o 4 minutos (depende también de como sean de gruesos los filetes de merluza..). Si queda muy caldoso, se puede abrir la olla, y calentar unos minutos hasta que se evapore el agua.
Ya podremos servir acompañados de arroz blanco, que le va perfecto.
Merluza con tomate
Esta receta es mi versión de la "urta a la roteña", sustituyendo la urta por merluza y con tomate, cebolla y pimientos..
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
1 cebolla
1 pimiento verde y medio rojo
1 tomate
1/2 lata de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta
En la olla express calentamos un poco de aceite, y mientras vamos picando la cebolla, el tomate natural sin piel, y sin pepitas y los pimientos. Una vez caliente, incorporamos y sofreimos hasta que la cebolla esté transparente. Después añadimos el tomate triturado, rehogamos un minuto y ponemos los filetes de pescado encima.
Regamos con el vino blanco, salpimentamos y cerramos la olla y dejamos unos 4 -5 minutos. Después se puede servir acompañado de unas patatas fritas, que le van muy bien con el sofrito de pimiento, cebolla y tomate.
Merluza con patatas
Esta versión les encanta a mis hijos. Es una buena manera de que coman pescado y las patatas quedan muy jugosas, casi tipo guiso...
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
3 patatas medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite
sal y perejil
Calentamos el aceite en la olla express y vamos picando la cebolla y el ajo en trocitos muy finos (igual que en los platos anteriores). La patata la lavamos, la pelamos y cortamos en láminas gordas como de un dedo de grosor.
Una vez caliente, echamos la cebolla y el ajo y rehogamos junto con las patatas hasta que la cebolla quede transparente. Después ponemos los filetes de merluza encima, regamos con el agua y el vino, añadimos la sal y el perejil.
Cerramos la olla y dejamos aproximadamente unos 4 minutos... Después servimos.
Merluza al limón
Esta versión la llamo "pescado de enfermo", la verdad es que a mí me encanta, pero me recuerda al típico pescado que me daba mi madre cuando era pequeña y estaba mala...
Ingredientes
4 filetes de merluza
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 limón exprimido
1/2 vaso de vino
Una pastilla de cardo de carne o pescado
Picamos la cebolla y el ajo extrafinos, doramos en la olla express, y una vez frito, echamos el pescado, el zumo de limón, el 1/2 vaso de vino, 1/2 vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejamos 3 minutos y servimos.
(Al igual que en las recetas anteriores, si nos queda muy caldoso, ponemos reducir el caldo poniendolo unos minutos más al fuego con la olla abierta)
Merluza con puerros y zanahorias
Otra receta, ésta con puerros y zanahorias, la probé el otro día y me encantó. Recomendable
Ingredientes:
4 filetes de merluza
1 puerro
3 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta
Al igual que en las recetas anteriores, rehogamos en la olla express el puerro picado en iras, las zanahorias peladas y picadas en tiras y después añadimos el pescado, el vaso de vino blanco y agua, la sal y la pimienta, tapamos la olla unos 5 minutos y servimos
El ingrediente común de todos ellos es la merluza congelada. Siempre me gusta cocinar alimentos frescos, pero en este caso queremos hacerlos rápido, y la merluza congelada limpia y sin espinas me parece la mejor opción, pero podríamos cambiarlo por bacalao o sepia, por ejemplo.
Merluza con guisantes:
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
250 grs de guisantes congelados
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pan rallado
Sal y pimienta
Azafrán
Para empezar, calentamos el aceite en una olla express, y picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito e incorporamos a la olla una vez esté caliente.
Rehogamos hasta que la cebolla esté transparente y echamos los guisantes que haremos durante un minuto. Después echamos encima los filetes de merluza, el vino, y si queremos espolvoreamos un poco de pan rallado y añadimos la sal, la pimienta y el azafrán. Ponemos en la olla express unos 3 o 4 minutos (depende también de como sean de gruesos los filetes de merluza..). Si queda muy caldoso, se puede abrir la olla, y calentar unos minutos hasta que se evapore el agua.
Ya podremos servir acompañados de arroz blanco, que le va perfecto.
Merluza con tomate
Esta receta es mi versión de la "urta a la roteña", sustituyendo la urta por merluza y con tomate, cebolla y pimientos..
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
1 cebolla
1 pimiento verde y medio rojo
1 tomate
1/2 lata de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta
En la olla express calentamos un poco de aceite, y mientras vamos picando la cebolla, el tomate natural sin piel, y sin pepitas y los pimientos. Una vez caliente, incorporamos y sofreimos hasta que la cebolla esté transparente. Después añadimos el tomate triturado, rehogamos un minuto y ponemos los filetes de pescado encima.
Regamos con el vino blanco, salpimentamos y cerramos la olla y dejamos unos 4 -5 minutos. Después se puede servir acompañado de unas patatas fritas, que le van muy bien con el sofrito de pimiento, cebolla y tomate.
Merluza con patatas
Esta versión les encanta a mis hijos. Es una buena manera de que coman pescado y las patatas quedan muy jugosas, casi tipo guiso...
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada
3 patatas medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite
sal y perejil
Calentamos el aceite en la olla express y vamos picando la cebolla y el ajo en trocitos muy finos (igual que en los platos anteriores). La patata la lavamos, la pelamos y cortamos en láminas gordas como de un dedo de grosor.
Una vez caliente, echamos la cebolla y el ajo y rehogamos junto con las patatas hasta que la cebolla quede transparente. Después ponemos los filetes de merluza encima, regamos con el agua y el vino, añadimos la sal y el perejil.
Cerramos la olla y dejamos aproximadamente unos 4 minutos... Después servimos.
Merluza al limón
Esta versión la llamo "pescado de enfermo", la verdad es que a mí me encanta, pero me recuerda al típico pescado que me daba mi madre cuando era pequeña y estaba mala...
Ingredientes
4 filetes de merluza
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 limón exprimido
1/2 vaso de vino
Una pastilla de cardo de carne o pescado
Picamos la cebolla y el ajo extrafinos, doramos en la olla express, y una vez frito, echamos el pescado, el zumo de limón, el 1/2 vaso de vino, 1/2 vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejamos 3 minutos y servimos.
(Al igual que en las recetas anteriores, si nos queda muy caldoso, ponemos reducir el caldo poniendolo unos minutos más al fuego con la olla abierta)
Merluza con puerros y zanahorias
Otra receta, ésta con puerros y zanahorias, la probé el otro día y me encantó. Recomendable
Ingredientes:
4 filetes de merluza
1 puerro
3 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco y 1/2 de agua
3 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta
Al igual que en las recetas anteriores, rehogamos en la olla express el puerro picado en iras, las zanahorias peladas y picadas en tiras y después añadimos el pescado, el vaso de vino blanco y agua, la sal y la pimienta, tapamos la olla unos 5 minutos y servimos
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