El post de hoy es una receta muy sana a base de verduras. Se le puede añadir un poco de carne, pero el único ingrediente extra aparte de las verduras que tenía hoy era el queso. Para realizarlo se puede usar cualquier tipo de verdura que tengáis en casa, lo mismo con el queso, lo he hecho con mozzarella porque es fácil de derretir y pega con el tomate y la verdura, pero se puede hacer con cualquier tipo de queso (enmental, parmesano...)
Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 ajo
200 grs de queso para horno
Tomate frito
Un poco de aceite
Pimienta y Sal
Especias varias (orégano, albahaca...)
Para empezar, picaremos la cebolla en tiras finas, rallaremos el ajo o lo picaremos muy fino, y pelamos y cortamos el tomate en tiras. Ponemos un poco de aceite a calentar y hacemos un sofrito con estos ingredientes.
Mientras se fríen la cebolla, el tomate y el ajo, vamos a pelar y partir la berenjena y el calabacín. Yo lo he hecho con la ayuda de una mandolina para que me queden todos iguales.
En una sartén añadimos una cucharada sopera de aceite, y vamos dorando las verduras que una vez hechas, reservaremos en un plato.
Mientras vamos haciendo las verduras, incorporaremos al sofrito de la cebolla el tomate frito, sal, pimienta, orégano y albahaca, o cualquier especia que os guste.
Y después vamos a montar la lasaña con la ayuda de unos aros de aluminio. Esto no es imprescindible, ya que se pueden ir montando en una fuente para horno igualmente.
.En ellos vamos a ir formando capas con los calabacines, el queso, el sofrito con el tomate, y las berenjenas, finalizando la ultima capa con el queso que se fundirá en el horno.
Lo metemos en el horno a 200º durante 5 o 10 minutos, y esperamos a que el queso se derrita para pasarlo a un plato y ya lo podremos servir.
Es un buen plato para que los niños puedan comer verduras y no salgan corriendo, aunque yo hoy no lo he conseguido :(((
También es perfecto para cenar porque es muy ligero e incluso se puede preparar con antelación y hornear una vez lo vayamos a comer.
Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 ajo
200 grs de queso para horno
Tomate frito
Un poco de aceite
Pimienta y Sal
Especias varias (orégano, albahaca...)
Para empezar, picaremos la cebolla en tiras finas, rallaremos el ajo o lo picaremos muy fino, y pelamos y cortamos el tomate en tiras. Ponemos un poco de aceite a calentar y hacemos un sofrito con estos ingredientes.
Mientras se fríen la cebolla, el tomate y el ajo, vamos a pelar y partir la berenjena y el calabacín. Yo lo he hecho con la ayuda de una mandolina para que me queden todos iguales.
En una sartén añadimos una cucharada sopera de aceite, y vamos dorando las verduras que una vez hechas, reservaremos en un plato.
Mientras vamos haciendo las verduras, incorporaremos al sofrito de la cebolla el tomate frito, sal, pimienta, orégano y albahaca, o cualquier especia que os guste.
Y después vamos a montar la lasaña con la ayuda de unos aros de aluminio. Esto no es imprescindible, ya que se pueden ir montando en una fuente para horno igualmente.
.En ellos vamos a ir formando capas con los calabacines, el queso, el sofrito con el tomate, y las berenjenas, finalizando la ultima capa con el queso que se fundirá en el horno.
Lo metemos en el horno a 200º durante 5 o 10 minutos, y esperamos a que el queso se derrita para pasarlo a un plato y ya lo podremos servir.
Es un buen plato para que los niños puedan comer verduras y no salgan corriendo, aunque yo hoy no lo he conseguido :(((
También es perfecto para cenar porque es muy ligero e incluso se puede preparar con antelación y hornear una vez lo vayamos a comer.
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