La receta de hoy se la dedico a Isa, que le encanta el pollo al curry y me pide siempre que se lo haga, aunque ya no tiene excusa para hacerlo ella!!! ;)))
Ingredientes:
600 grs de pechuga o solomillos de polllo (para 4 personas)
1 cebolla
1 bote de leche de coco
Piña natural o un bote de piña en almibar
Curry
Sal y pimienta
En primer lugar vamos a picar la cebolla muy pequeñita, y ponemos unas 3 cucharadas soperas de aceite a calentar en una sartén honda.
Una vez el aceite está caliente, echamos la cebolla y la ponemos lenta hasta que quede pochada.
Mientras se va haciendo la cebolla, cortamos las pechugas o los solomillos de pollo en dados y salpimentamos.
Cuando la cebolla ya está blanda, ponemos el fuego más fuerte y añadimos el pollo, que rehogaremos sin parar para que no se pegue. Una vez que haya cogido color (deje de estar rosa y sea blanco), vamos a echar 2 cucharadas (de las de café) de curry. A mi me gusta mezclar dos tipos, pero nos vale con el corriente que venden en todos los supermercados.
Rehogamos el pollo con el curry durante un par de minutos y cuando veamos que coge un color doradito, añadimos la leche de coco.
Las hay de distintas marcas dependiendo del supermercado, y no lo hay siempre en todos!!!
Después añadiremos la piña cortada en dados, mejor si es piña natural, que tiene más sabor.
Dejamos cocer el guiso aproximadamente 10 minutos y ya podremos servir.
A mi me gusta echarle azafrán, cúrcuma o colorante alimentario para que adquiera ese colorcito como amarillo-naranja, pero eso es al gusto de cada uno.
Este plato se puede acompañar con un arroz con pasas, o con el arroz basmati que metes un minuto al microondas.
Ingredientes:
600 grs de pechuga o solomillos de polllo (para 4 personas)
1 cebolla
1 bote de leche de coco
Piña natural o un bote de piña en almibar
Curry
Sal y pimienta
En primer lugar vamos a picar la cebolla muy pequeñita, y ponemos unas 3 cucharadas soperas de aceite a calentar en una sartén honda.
Una vez el aceite está caliente, echamos la cebolla y la ponemos lenta hasta que quede pochada.
Mientras se va haciendo la cebolla, cortamos las pechugas o los solomillos de pollo en dados y salpimentamos.
Cuando la cebolla ya está blanda, ponemos el fuego más fuerte y añadimos el pollo, que rehogaremos sin parar para que no se pegue. Una vez que haya cogido color (deje de estar rosa y sea blanco), vamos a echar 2 cucharadas (de las de café) de curry. A mi me gusta mezclar dos tipos, pero nos vale con el corriente que venden en todos los supermercados.
Rehogamos el pollo con el curry durante un par de minutos y cuando veamos que coge un color doradito, añadimos la leche de coco.
Las hay de distintas marcas dependiendo del supermercado, y no lo hay siempre en todos!!!
Después añadiremos la piña cortada en dados, mejor si es piña natural, que tiene más sabor.
Dejamos cocer el guiso aproximadamente 10 minutos y ya podremos servir.
A mi me gusta echarle azafrán, cúrcuma o colorante alimentario para que adquiera ese colorcito como amarillo-naranja, pero eso es al gusto de cada uno.
Este plato se puede acompañar con un arroz con pasas, o con el arroz basmati que metes un minuto al microondas.
Impresionante el pollo!!! Como todo lo que haces!!
ResponderEliminarBesos!!
Saluki, he seguido fielmente todos tus pasos y ha quedado espectacular!!!!! en casa ha encantado
ResponderEliminarGracias
Muy bien, asi me gusta!!! A hacerlas todas!!!
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